某農家のお取り寄せで洋梨を買いました(箱入りです)。
堅い洋梨が届いたのですが、いつまで経っても柔らかく、あの、洋梨独特のねっとりした堅さにはなりません。
ネットで柔らかくするコツを調べ、試しても柔らかくならず、腐ってしまいました。
食品ロス削減の時代、腐ってしまって捨てるなんて，本当はできません(何個も捨てましたが)。
というわけで、洋梨のコンポートを作ることにしました。
コンポートなら堅い洋梨もOK。作り方も簡単です。

材料／洋梨2個（300gくらい）　砂糖50g(砂糖の分量は好みの甘さで加減して)　水60cc〜　レモン汁適宜　ラム酒，コアントロー、ワイン(好みで・ここではラムしぅを使いました)大さじ１
作り方／①　洋梨は四つ割か二つ割にして，皮と芯をのぞいてレモン汁を振る。②　鍋に水と砂糖を入れて溶かし、洋梨を重ならないように並べ中火にかける。沸騰したら弱火にして煮る（アクが出たら取り、煮汁が足りなくなったら水を足す）。③　透き通って柔らかくなったら好みの洋酒を加えて火を止め、鍋のまま冷ます。

美味しく食べましたが、洋梨農家さんにはがっかり。
なかなか柔らかくなりません。とうとう腐ってきました。という質問メールの返答は，『腐った部分は切って食べてください。シャリシャリしていておいしいですよ（笑い）』
カチンときたのは、語尾の(笑)マーク。これはないわね。二度と買いません！
私食べたかったのは、豊かな甘い香りのねっとり感触の洋梨だったのです……。
記事・写真　morry studio